Здравствуйте.
Вообще, насколько мне известно, такая процедура выполняется исключительно с помощью специального приложения от Apple - iTunes. Во-первых, убедитесь, что данное приложение у вас на компьютере есть (версия должна обязательно быть актуальной). Также, помимо этого, понадобится USB-кабель, обладающий соответствующим разъёмом (используется для зарядки устройства и идёт в комплекте). Нужно провести восстановление из резервной копии. Вот только у меня есть подозрение, что, поступив таким образом, приложение автоматически скачает с серверов актуальную версию (iOS 10+), что вряд ли входит в ваши планы. Решать вам следует лишь самостоятельно.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет