Лишние приложения можно отключить только получив root права на отключение системных приложений и функций, но я не советовал бы вам этого делать, так как стабильная работа телефона после не будет обеспеченной, телефон может перезагружаться или же сам выполнять какие-либо действия.
Вы лишь можете удалить стандартные игры и несколько приложений предустановленных заводом изготовителем.
Тест на знание технологии 5G Выбрать выгодный тариф среди 9 операторов РФ