Я прошарил все настройки на Самсунге гелакси S8+ но строки дата и время нет .А симкарта должна быть обязательно или нет?Я ее еще не вставлял.

Сим-карта ни каким образом не влияет на эти настройки. Настраивать дату и время можно без сим-карты в телефоне. Для начала еще раз хорошенько проверьте настройки телефона. Настройки даты и времени должны быть в самом начале списка настроек. Попробуйте перезагрузить телефон и проверить снова. Если не появились, тогда придётся сбрасывать настройки до заводских или вовсе перепрошивать телефон.

Тест на знание технологии 5G   Выбрать выгодный тариф среди 9 операторов РФ