В принципе, "рецепт" тут один: для мягкости пшена его необходимо как следует распарить. Первый шаг - после промывания пшена перед готовкой, когда вода уже станет прозрачной, обдайте его кипятком: это подготовит зернышки к разбуханию. Варить пшено после этого надо на слабом огне: вариться будет чуть дольше, но зато вберет воду гораздо равномернее. После того, как пшено сварено, а вода слита, нужно добавить в него кусочек масла, укутать кастрюлю полотенцем и оставить минут на 20-30 - распариться окончательно. Так оно получится максимально мягким.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет