Особой разницы в рецепте теста для такого хлеба нет. Вы просто следуйте строго по стандартному рецепту, по которому печет обычно хлеб, только вместо той жидкости которую обычно используете положите закваску. То есть если в рецепте написано 200 молока или воды то вы заменяйте его закваской . Вот и вся разница. Если же хотите, могу вам предложить другой вариант, просто напишите в поисковике запрос хлеб на закваске и вам покажут результата поиска с правильным рецептом и нужными пропорциями.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет