Хлеб-единственное число , хлеб-он, соотведственно он как один. Другое дела когда название Хлеба-тогда другое дело , тогда хлебов уже много , или даже в самом название уже как бы если бы относилось к одному , тогда уже было бы множественное число. Также если бы не название именно сам хлеб , а к примеру название было бы Хлебо , тогда можно даже было назвать его как бы под третьим значением , по типу бесполого, (хотя хлебу он и не нужен) Хлеб (он) всему голова, как гласит поговорка , а он в единичном случае и числе.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет