Хлеб делает котлеты нежнее и сочнее. Замачивать в молоке необязательно, подойдёт и обычная вода. Цель замачивания лишь размягчить хлеб. Многие полагают, что добавлением хлеба заменяют мясо. Это не так. Дело не в экономии. Без хлеба, котлеты будут сухими и жёсткими. При жарке выпаривается вся влага из фарша. Хлеб или сухой батон удерживают эту влагу. Главное не переусердствовать с ним. Иначе вкус мяса будет перебит.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет