Часто проблемы с так называемыми "кадрами в секунду" (fps) связаны с несоответствием минимальным системным требованиям игры. Перепроверьте их, в случае соответствия рекомендую убавить графические настройки в самой Goat Simulator. Если и это не помогло решением проблемы может стать обновление драйверов, а так же запуск самой игры от имени администратора (Правая кнопка мышки по ярлыку - запуск от имени администратора, после подтвердить это). Так же игра может висеть из-за сторонних модификаций, попробуйте переустановить ее.
