Здравствуйте! Видел эту опцию у копейщиков, там в меню приказов будет команда закопать ров. По поводу остальных юнитов не в курсе, эту процедуру проделывал всего пару раз, а копейщиками, потому что они обычно доступны в самом начале. Также чтобы было проще, сразу выкапывайте ров под мост, затем когда мост будет установлен, уже начинайте дальше копать вокруг всего замка, это вам сэкономит целую кучу времени и исключит целый ряд ошибок.