Как записывать контакты на сим-карты-нигде не сказано.

Как нигде не сказано - при создании контакта выделяется специальный пункт сохранения - либо на сим, либо на телефон , либо в ваш аккаунт google.

Стандартно контакты сохраняются либо на телефон, либо в аккаунт google - выберите сим в этом пункте для сохранения контакта на сим карту.

Тест на знание технологии 5G   Выбрать выгодный тариф среди 9 операторов РФ