Здравствуйте! Для этого просто выходите в главное меню и там вроде будет начать новую игру, ну или немного другая формулировка, просто играл давно. Нажимаете на эту кнопку, затем сохраняетесь в свободный слот и начинаете играть по новой. Только старый прогресс лучше не удаляйте, а то вдруг понастольгировать захотите. Если у вас очень много сохранений, то можно их вырезать из папки на диске С в документах и вставить в другое место, это позволит увеличить количество слотов.