Не могу рекомендовать лесозаготовку в Farming Simulator, процесс достаточно сложный, да и оплачивается плохо, ваш труд не ценят при этом. Но если вы таки решили этим заниматься, то для начала нужно спилить дерево. Это можно сделать обычной пилой, ничего сложного нет. Далее нужно будет купить соответствующую технику или взять ее в аренду, этого вполне хватит. Берем погрузчик и, желательно, грузовик. Вначале погрузчиком цепляем дерево, перекладываем его на поддон для леса, после чего закрепляем ремнями, сделать это можно подойдя к самому дереву и нажав левую кнопку мыши.