Там же перед тем как начать игру проходится этап обучения. В принципе такое есть во всех версиях юэфсишек. Так, что можете просто запустить игру и найти там строку с названием обучение или по английски будет написано tutorial. Вот туда надо заходить и проходить обучение полностью или там будет отдельными разделами обучение по каждому пункту управления, в том числе и защита от тейкдаунов. Ну а так как вы не уточнили где конкретно вы играете в игру (на иксбоксе или андроиде или ещё где), то и как вам точно сказать какими кнопками управлять.
