Конечно сколько бы внутренней памяти не было бы, а съёмка фото и видео в хорошем качестве быстро заполнят ваш Samsung Galaxy S5, а при заполненности - даже работать будет медленнее и производительность падает, в общем если установлена совместимая карта памяти в нужной файловой системе - можно на неё всё это сохранять, только это не настройки смартфона непосредственно - это нужно делать в настройках выбранных программ (а они могут быть и дополнительно вами установлены, не только те что по умолчанию).
Если ориентироваться по тому что есть - зайдите в "Галерея" и в ней зайдите в "Настройки" в правом верхнем углу рядом с значком камеры и там уже отыщите возможность сохранения на карту памяти, аналогично к другим программам.
Тест на знание технологии 5G Выбрать выгодный тариф среди 9 операторов РФ