Здравствуйте! Я пару раз играл в эту игру и кнопки сброса прогресса в ней не видел, поэтому чтобы начать совсем по новой, можно игру удалить и установить по новой, тогда весь прогресс будет сброшен. Вроде ещё может помочь удаление сохранений на диске С, там в вашем профиле будет прогресс по всем играм, в том числе и по стронгхолду, просто удалите папку и по идее это должно помочь, потом запустите игру и посмотрите. Если не помогло, тогда переустановите игру.