Здравствуйте! Чтобы начать играть по новому в Portal 2 вы можете нажать начать новую игру в разделе настройки в меню. Просто нажмите на начать новую игру и вы начнете новую игру и не нужно ничего больше нажимать. Ваши сохранения не удаляться вы всегда сможете вернуться обратно в свой прогресс игры, но вы также можете начать новую игру и сохранятся заново или вовсе перезаписать сохранения, а также удалить их и начать новую.