Здравствуйте! Для обновления сервера вам нужно зайти в панель администратора на хосте вашего сервера и запустить перезапуск сервера. Далее можно заходить в игру Team Fortress 2 и заходить на сам сервер. Если вы не умеете перезапускать сервер, вы можете почитать подробные инструкции по этому на хосте, где находиться ваш сервер. Если бы вы уточнили на каком именно хостинге находится сервер, я бы вам подсказал как это сделать.