Грабить караваны в игре Assassins Creed 3 можно просто напав на них где нибудь, но только не в городе и не рядом с городом. Отлично подойдет лесная местность между этими городами, там тихо и нет охраны, вы можете напасть, убить того, кто рулит караваном и забрать все ценные ресурсы с повозки. Но я бы советовал вам выбирать цели тщательно, потому что не стоит нападать на караван союзников или того хуже, очень сильных врагов.