Здравствуйте! Самостоятельно поменять привязанную к аккаунту почту совершенно не возможно. Сделано это специально, для того, что бы исключить похищения и взломы чужих аккаунтов. Однако, сменить почту можно через тех. поддержку разработчика, просто напишите им, что хотите поменять почту и зачем Вам это нужно, они Вам с радостью помогут. Для этого придется вводить не мало данных, в том числе и старую почту.