Всё зависит от вида хлеба. К примеру у цельнозернового хлеба из муки грубого помола - средний гликемический индекс (40), а у белого хлеба - высокий индекс (70).
Продукты у которых гликемический индекс до 69 можно считать медленными или сложными углеводами.
Продукты у которых гликемический индекс от 70 считаются быстрыми или простыми углеводами.
Так что, цельнозерновой хлеб из муки грубого помола содержит медленные (сложные) углеводы, а белый хлеб содержит быстрые (простые) углеводы.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет