Что бы открыть все болезни надо больше играть в игру, проходить игру на болезнях которые уже открыты на разных уровнях сложности, от низкого до высокого. Также чем больше вы получаете достижений тем больше опыта получаете, это тоже влияет на открытия новых болезней. Есть вариант найти в интернете версию игры где все болезни уже открыты, но так не очень интересно играть. Так что советую проходить самому, сначала пройдите на легких уровнях игры, а потом уже приступайте к более сложным.