Это зависит от того что Вы подразумеваете под "старой прошивкой". Если Вы скачивали в интернете обновление на Вашу прошивки, установили его и Вам не понравилось то как она работает, удалить и вернуть предыдущую версию можно зайдя в Меню-Настройки-Сброс до заводских настроек, после этого все обновления которые Вы устанавливали удаляться и у Вас останется чистый андроид.
Если же это не обновление а именно полноценная версия прошивки, тогда нужно перепрошивать телефон, можно самостоятельно можете заплатить специалистам. Если самостоятельно - скачиваете ту версию что Вам нравится на любом тематическом сайте, подключаете телефон к ПК и следуете инструкциям.
Тест на знание технологии 5G Выбрать выгодный тариф среди 9 операторов РФ