Здравствуйте! Насколько помню, то с этим поручением отлично справляются копейщики. В меню построек находите ров, затем обозначаете где он должен располагаться, а затем отправляете туда копейщиков, они роют и вы наслаждаетесь готовым результатом. В целом ничего сложного, но не забудьте оставить ресурсы на мост, а то окопаете всё вокруг, а потом выбраться не сможете. Рвы также хорошо использовать как последнюю линию защиты.