Если вскипятить кофе, он, конечно, отравой не станет - будет просто намного более горьким и менее ароматным. При температуре кипения эфирные вещества, которые придают кофе аромат, улетучиваются, а часть из них разлагается - соответственно, напиток теряет ароматность. В то же время танин и кофеин насыщают воду гораздо активнее - а они уже придают сильную горечь. Впрочем, если один раз "перекипятили" кофе, ничего страшного не будет - можно замаскировать горечь бОльшим количеством сахара и молоком.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет