Скорее всего разработчики забыли добавить данную команду. Хотя Бавария очень знаменитая команда не только в Германии и зарубежом. Возможно у вас не полноценный диск с игрой. Еще вариант что нет команды это причина не подписания договора между клубом и компанией Konami. В игре есть другие немецкие команды такие как Шальке и Боруссия Дортмунд. Прийдеться играть за эти команды или же ждать выхода новой версии игры возможно получится договоримся програмистам и руководством клуба.