Через саму игру Hades Star удалить сохранения, которые уже добавлены в Google аккаунт невозможно. Поэтому для начала нужно открыть любой обозреватель интернета, после чего перейти в Google, войти под аккаунтом, на котором хранятся сохранения, далее переходим непосредственно в настройки. Там будет пункт "приложения", в котором будут абсолютно все данные всех приложений, в которые вы входили. Удаляем, после чего подтверждаем удаление. Напоминаю, что после удаления восстановить возможности не будет, так что если захотите продолжить - лучше для начала новой игры использовать новый Google аккаунт.