Привет, на самом деле этот вопрос задают именно о кофейнях, хотя кофе делают в большинстве ресторанах, но к кофейням внимания больше. Кофемания использует кофе своего производства, и делает его из зеленых зерен, которые закупают в странах Европы, а уже в Москве имея специальный аппарат и обученного человека, обжаривают их и используют как для приготовления кофе в ресторанах так и для продажи. Конкретный сорт не выбирают, а ищут именно качественные зерна.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет