Доброго времени суток! Сделать это легко, тут нужно лишь в главном меню игры нажать не на новую игру, а продолжить и из списка всех пройденных глав тебе нужно будет выбрать именно ту которую ты хочешь и начать заново. Понятно если у тебя их пройденных две то выбор не велик, а если все то пожалуйста нажимаешь на нее, далее выбираешь первую миссию и стартуешь. И таким образом ты и начнешь главу игровую заново, вот так. Удачи!