Добрый день. Игра Until Dawn изначально существует только в версии для игровых консолей. Если вы купили игру официально, но сделали это в иностранном интернет магазине, скорее всего русского языка там не будет и выбрать его вы не сможете. Русский язык будет в том случае, если вы купили игру на русском ресурсе или скачали пиратку с русского трекера. На самой консоли у вас должен быть выбран соответствующий регион, например, русский. Язык можно выбрать и в настройках игры.