Добрый день. То, как вы будете делать это зависит от того, где вы взяли саму игру. Так, если вы купили игру на сервисе Steam, то и запускать ее вы будете через Steam, тогда поменять язык в игре вы сможете через тот самый Steam. Возможно вы решили ограничиться пиратской копией игры. В таком случае все изменения производятся либо в файлах игры, либо в ее настройках. Помните, что в нелегальных версиях часто удаляют большинство языков, иногда остается только один.