Свой профиль ты можешь удалить только если удалишь игру. И само собой будет все персонажи тоже удалены. Это можно сделать в настройках стима всё. Если же ты собираешься играть еще в игру и просто хотел бы сделать себе нового персонажа, то тебе нужно просто в игре зайти в свой профиль и там будешь видеть такую корзинку или же в самом списке профилей это будет и вот таким образом ты сможешь его удалить. Удачи и не забрасывай её.