Здравствуйте. Менять параметры игры вы можете в самой игре или в приложении, которое идет отдельного от игры, которые именно настраивает ее. Но такое приложение имеет не каждая игра. Если же вас интересует только разрешение экрана, то часто такую функцию можно выполнить через документы. В документах хранятся сохранения к играм, но также вы можете проводить некоторые настройки. Для этого вам необходимо найти файл - Options. Именно в этом файле вы можете указать свои данные, изменив их.