Привет, как и любой ресурс камень уходит туда же куда и еда например. Еда кормит ваше население, а вот например камень нужен для постройки какого-то здания или же например при улучшении с академии. Такого вот плана идёт его расход, а если говорить например о некоторых наций там через камень можно развиваться очень хорошо, так как в основном все улучшения забирают его. Так же обмен на рынке может убирать камень из показателя ресурса.