Привет нажимаешь ф12 и там будешь параметр пауза сразу. Есть конечно еще точно клавиша которая сразу так сказать горячая которая поставит в игре паузу, но это нужно в настройка посмотреть. А по-моему даже эта ф12 и делает паузу так как ты выходишь в меню настройки и игру оно приостанавливает. На самом деле это хорошая функция которая даже не во всех играх данного формата реализована, потому казаки три так сильно и отличаются от всех.