Доброго времени суток так как платформу на которой вы играете не указали будем рассматривать не одну. Первая это мобильные устройства, что бы игру сначала начать нужно полностью удалить игру и потом создать новую почту это в случае если хотите, что бы новый прогресс был сохранен и в дальнейшем после скачивания игры еще раз она уже будет с нуля только привяжите её к новой почте. На ПК всё проще удаляем сохранения через главное меню и начинаем новую игру.