Здравствуйте! В Assassins Creed 3 нельзя сменить погоду. Погода в игре меняется автоматически, но нельзя например в тропиках дождаться снега, такое попросту невозможно. Если вы хотите сменить глобально погоду на всей карте в вашей игре, вы можете устанавливать сторонние дополнения к игре, неофициальные, не от разработчиков, такие есть! Они меняют погоду на другую, можно выставить дождь или снег например в определенной области.