Существует несколько способов. Самый очевидный - через настройки. Но так вы измените его только незначительно (вариации диапазоном в 15 процентов). Для более радикальных перемен можно поискать в сети патчи или же внести определенные коррективы в ответственный за это файл: "XUserOptions", который хранится в папке Confing из папки с игрой. Открыв его как текстовый документ, поменяйте цифры в строчке "MaxUserFOVOffsetPercent=..." с 15-ти на большую величину.