В Wintermute все ножи примерно-верно равнозначны. Можно найти как лут охотничий нож, по сюжету - получить нож от Джеремайи или скрафтить самому нож в кузнице (Одинокая Топь локация). Главное - вовремя убеиться в их достаточной заточке. Один из ножей рекомендую носить с собой всегда, а второй держать про запас в убежище (на стоянке)