Для этого надо обладать знаниями в программировании, дело в том, что когда вы откроете файл, то там будут фразы, которые без определённых знаний так и останутся непонятными. Однако были игры на которых удавалось проделать нечто подобное. Я открывал сохранения и менял значения цифр, после открывал игру и смотрел что изменилось. В некоторых случаях можно прибавить себе денег, жизни и так далее. Открывал программой note.