Вопрос о Хлебобулочные и Выпечка Пирожки

Bakery Patties
FAQ (385)
Характеристики

Гость спросил 13.07.2018 02:58

Как завести тесто на пирожки без дрожжей и разрыхлителя?

 перейти к ответам (2)
такой же вопрос / проблема! другой вопрос / проблема...

Ladda

13.07.2018 06:06

Для этого понадобится прокисшее молоко, кефир или некрепкий рассол от огурцов. Последняя основа подходит для пирожков с картошкой или капустой. В жидкость (пол-литра) добавляется яйцо, немного соли и сахара. Если готовят на рассоле, соль и сахар не добавляют. Все таки лучше добавить половину чайной ложки соды, но если имеет место место непереносимость к разрыхлителям, которым сода тоже является, придется обойтись без этого компонента. Добавляют муку, замешивают тесто пока оно не будет отставать от рук. Раскатывают лепешки, внутрь закладывают начинку, "защипывают" края и жарят на подсолнечном масле.

   Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет

yula34

16.07.2018 19:52

Я, кстати, никогда разрыхлителями и не пользуюсь. В тесте на пирожки они абсолютно не нужны, любые пирожки прекрасно пекутся и без него. А рецептов бездрожжевого теста тоже множество. Для этого обычно вместо воды используют кефир. Обязательно добавляют яйцо для клейкости, ну и привычные нам ингридиенты: просеянная мука, соль, сахар, масло. Такое тесто замешиваем и с него сразу можно делать пирожки. После того как положили начинку, дайте ему расстояться, а уже после ставьте в духовку для выпечки. 

Другие вопросы посетителей из раздела "Хлебобулочные и Выпечка Пирожки":

Гость: Как заворачивать пирожки? Какие есть способы?

Гость: Как из жидкого теста сделать пирожки?

Гость: Как приготовить вкусное дрожжевое тесто на пирожки?

Гость: Как пух на дрожжах без яиц пирожки?

Гость: Как сделать пирожки как на базаре (вокзале)?

Гость: Почему пирожки в духовке получаются жесткими?

Гость: Почему пирожки в духовке получаются сухими?

Гость: При какой температуре выпекать пирожки в газовой...

Гость: При какой температуре выпекать пирожки в духовке из...

Гость: Сколько времени выпекать пирожки в духовке?

Гость: Сколько грамм весит пирожок?

Гость: Что такое пирожки подорожники?

Гость: Что такое пирожок расстегай?

Гость: Как готовить пирожки когда уже сделано тесто?

Гость: В мультиварке можно печь пирожки?

Гость: Какие пирожки лучше дрожжевые или без дрожжевые?