Насколько мне известно сам Steam не предоставляет возможности отображения FPS в играх. Это делают сами разработчики игр и включаться FPS в каждой игре может по разному. Самые частые клавиши для включания FPS F12 F11 или ~ (консоль), после командой /fps. Если эти способы не работают можно поискать кнопку в настройках клавиш игры или самих игровых настройках. В некоторых играх нет функций отображения FPS, в этом случае могу порекомендовать использовать сторонние программы для отображения FPS, мне, как ютуберу, удобнее использовать Bandicam, он и FPS отображает, и заснять игру можно.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет