Зависит от того где играете и есть ли установленные модификации клиента MineCraft. В самых последних версиях игры добавлены расширенные настройки, в которых находятся настройки теней и других подобных им фич. Если же это более старые версии - то там уже придется либо терпеть, либо качать модификации. В случае, если вы играете на сервере, который предоставляет уже готовый клиент и заменить модификации там нет возможности, то достаточно покататься в настройках, в большинстве далеко эти параметры не прячут, ибо у многих стоят не очень хорошие ПК.
