Если ты через лаунчер ориджина играешь или через что там эта игра, то ты её не запустишь без обновления никак вроде бы. Или же можешь посмотреть в лаунчере том же в настройках, там стоит такая штука как автоматическое обновление и попробуй там отключить его только так. Но, как бы если обновление важное и стоит уже вопрос в том, что игра не запустится просто без него, то выхода нету и нужно обновить, а потом уже выключить обновления.