Смотря через, что вы играете в игру. Если это пиратка которая была скачана на пк то будет достаточно в папке с сохранениями просто взять и удалить всё их и будет тебе новая игра при следующем входе. Так же конечно можно сделать всё еще через саму игру и там можно как обычно и в других играх нажать на клавишу новая игру, вот так. Так же если покупали игру например в магазине и она установленная в стиме и так далее, то можно удалить игру и установить заново.