Здравствуйте! На каждом сервере по разному, карт действительно в игре Counter Strike очень много, потому что их можно создавать самому с помощью специальных программ и закачивать к себе на сервер, а игроки которые подключаются к вашему серверу в первый раз будут грузить эту карту себе на компьютер, по этому первое подключение к какому нибудь серверу может занять очень много времени, в зависимости от карты Counter Strike.