Потому что игра американская, а американцы пользуются в быту английским языком. Кроме того, это на данный момент самый распространенный язык для мирового рынка, на который этот безусловный игровой хит и рассчитан. В первой игре серии возможность хотя бы поставить русские субтитры отсутствовала (существуют только пиратские русификаторы, которые станут лишь на перепрошитые консоли, но никак на официальные, заводские). А вот в официальном релизе сиквела имеются в том числе и русские субтитры.