Здравствуйте! Его можно сделать только на определённых трассах, а именно на тех, на которых есть машины с турбиной, там обычно цели заключаются в попадании водителем в какую-нибудь мишень. Желательно катапультировать вашего водителя только в тот момент, когда он уже достигает финальной черты и нажимаете на клавишу контрол, после чего водила вылетает через лобовое стекло, таким образом вы бросаете его туда куда надо.