На сколько я знаю это можно делать только по сохранениям имеется в виду ты сохраняешь после каждой пройденной игры её и после уже по ячейкам сортируешь и уже можно потом зайти в загрузки и поставить нужную миссию. А так же не помню простое есть ли такая реализация в этой части игры ты прошел уровень и например он был за пять до того на котором ты сейчас и нажимаем новую игру и выбираем нужный уровень сложность и играем без проблем.