Здравствуйте! Менять инструменты в assassin creed origins вы можете через инвентарь. Зайдите в главное меню - далее инвентарь, там есть дополнительная графа для второстепенного оружия, там вы можете сменить инструменты которые вам не нужна, на нужные или вы можете поставить в эти слоты дополнительное оружие, которое в ходе драки будет вам помогать выигрывать время или быстрее убить противника, это очень полезная штука.