Здравствуйте, переключать стрелы в игре можно руками, в самой игре у вас есть инвентарь, а также оружия разного типа, все эти оружия можно доставать и убирать, подробнее можете по поводу управления посмотреть в настройках управления в игре. Стрелы вы можете переключать с одного вида на другой вид стрелы, при этом будет анимация и вам будет показано, что теперь вы готовы стрелять другой стрелой.
Также как и меняется оружие, меняются и стрелы.